Nido de merengue con crema de limón y frutos rojos
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Postres

Nuestra gastronomía está basada en la cocina de siempre con toques de vanguardia. Nos gusta innovar sobre todo en los aperitivos donde hay gran variedad. Cuidamos mucho la presentación, la puesta en escena y la personalización.

Paula de Miguel, nuestra jefa de cocina, es la encargada junto con su equipo de renovar y diseñar anualmente la carta. Licenciada en Historia del Arte y titulada por el “Cordon Bleu”. Ha trabajado en “Pastisserie Valerie”, “Mosimann’s restaurant” y “Blue Strawberry Catering” de Londres. En el año 2005 empezó a trabajar en Catering Cinco.

Nuestra cocina central está ubicada en Loriguilla (Ribarroja del Turia), en la misma Masía de San Antonio de Poyo. Cuando nos trasladamos fuera montamos una cocina con todo lo necesario: hornos, freidoras, neveras, armarios calientes…para que todo se sirva recién hecho, con la misma calidad independientemente de donde estemos.