Mi hermana dice que hay dos días del año que no soporta y son, el día de fin de año y el día de los enamorados (dígase San Valentín). Y es que son dos días en los que las expectativas se disparan sobremanera. En fin de año hay que pasárselo bomba, tiene que ser el día más divertido del año, la juerga supina y por supuesto, hay que ligar. Justamente suele ser al revés, todo está lleno ese día, vayas donde vayas no puedes bailar, todo es carísimo y malo, y no se liga nada… pero no seamos cenizos, siempre nos quedará ese cotillón con antifaz de cartón, el matasuegras y el confeti lanzado sin más que le alegran a una la noche… Y seamos sinceros, a ciertas edades (ya tengo más de 25…), lo más apetecible es una buena cena en casa, un plan tranquilo, unas cuantas copas (no más de 5), y a dormir…

En cuanto al día de los enamorados, ese gran día, merece un post aparte.

Este fin de año, como viene siendo habitual últimamente, estaré en la nieve, pero para todos los que os quedéis en casa, que tengáis invitados o lo paséis en familia, os mando mi propuesta culinaria.

Aperitivo

Foie con pan de pasas

Croquetas de ceps

Rollitos de sobrasada y brie

Pechuguitas rebozadas con curry de Madrás

Consomé clarificado

Menú (servido en buffet)

Terrina de Txangurro con bechamel

Guiso de gambas a la marinera con arroz blanco

Cochinillo con patatas al gratin

Salmón ahumado acompañado de alcaparras, mantequilla y huevo duro troceado

Trufado con compota de frutas

Roast beef acompañado de calabaza zanahoria y castaña

Ensalada verde de pollo, manzana, frutos secos y vinagreta de mostaza

Postre (servido en buffet)

Tarta de galleta y fruta de la pasión

Crumble de manzana

Tocino de cielo

Turrones